A szűkülő természeti erőforrások, a klímaváltozás hatással van mindennapi életünkre, így fontos, hogy ügyeljünk a környezettudatos és fenntartható rendszerek kialakítására, és kiépítsük a hallgatók és az egyetem munkavállalói ezekhez való pozitív kapcsolódását. A képzési tartalmak felülvizsgálatánál, a digitális tartalmi fejlesztéseknél koherensen figyelt valamennyi projektrésztvevő 7, az ENSZ által megfogalmazott fenntartható fejlődési cél követelményeinek a beépítésére. Az oktatási anyagok készítése a 4. Minőségi oktatás, az 5. Nemek közötti egyenlőség, a 9. Ipar, innováció és infrastruktúra, valamint a 12. Felelős fogyasztás és termelés célok teljesüléséhez járulnak hozzá.
A MATE-Keszthely Campus gondozásában elkészült tananyagok a 2. Fenntartható mezőgazdaság kiépítésének elősegítését támogatják. Újonnan indított mérnöki képzéseink pedig a 6. Fenntartható vízgazdálkodás és 7. Fenntartható és korszerű energiagazdálkodás célok jövőbeli megvalósulásához szükséges ismereteket bővítik.